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熱量 366kcal（1人分）
もやしは水洗いしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむいて長さを3等分し、縦に厚さ2mmの薄切りにしてから、幅1cmの短冊切りにする。青梗菜は、茎を1本ずつはずし、茎と葉に切り分ける。
鍋に水6カップを入れて強火で煮立てる。沸騰したら中火にし、鶏ガラスープの素を加えて溶く。ピリ辛だれと辛子だれの材料をそれぞれ合わせ、たれを作っておく。
にんじんと、青梗菜の茎適宜を鍋に加える。少ししんなりしたら、青梗菜をまわりに寄せ、ギョウザ2種ともやし適宜を入れる。さらに青梗菜の葉を加える。ギョウザは、皮が透けて、浮き上がってくればOK。野菜は、柔らかくなればでき上がり。好みのたれをつけていただく。
（1人分366kcal）
レシピ掲載日： 1994.11.2
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