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大根とにんじんのごま風味あえ

ごまの風味がきいた、和風あえもの。大根とにんじんのシャキシャキした歯ごたえを味わって。

料理：

撮影： 青山紀子

大根とにんじんのごま風味あえ

材料 （2人分)

  • （2人分）
  • 大根　1/6本（150g）
  • にんじん　1/3本（40g）
  • ねぎ　8cm（20g）
  • 貝割れ菜　1/2パック
  • ドレッシング
  • 　酢　小さじ2
  • 　砂糖　小さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　ごま油　小さじ1/2

熱量 44kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、縦に厚さ5mmに切って端から細切りにする。にんじんは皮をむき、縦に厚さ2～3mmに切って端から細切りにする。

  • ねぎは、縦に切り目を入れて、しんを取り除き、白い部分だけを、幅2mmのせん切りにする。貝割れ菜は、根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。

  • ボールに、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。食べる直前に、水けをきった大根、にんじん、ねぎ、貝割れ菜を加える。かるく混ぜて、味をなじませる。（熱量44kcal　塩分0.8g（1人分））

レシピ掲載日： 1995.3.2

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