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調理時間
熱量 387kcal（1人分）
塩分 2.4g（1人分）
レタスの葉は、冷水にはなしてパリッとさせてざるに上げ、水けをきって一口大にちぎる。アンチョビーは2つ～3つにちぎる。
クルトンを作る。バゲットは2cm角に切り、中温に熱した油で、ときどき返しながら、きつね色になるまで揚げ、油をきっておく。
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
ボールにレタス、クルトン、アンチョビーを入れ、混ぜ合わせる。ドレッシングでさっとあえて器に盛り、粉チーズ大さじ2～3をかける。（1人分387kcal 塩分2.4g）
レシピ掲載日： 1995.6.2
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