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レタスと帆立てのサラダ

刺し身用の帆立てをサラダ仕立てに。レモンのきいたドレッシングでさっぱりといただきます。

料理：

撮影： 大井一範

レタスと帆立てのサラダ

材料 （4人分)

  • レタスの葉　4～6枚　
  • 帆立て貝柱（刺し身用）　4～6個　
  • ピーマン　1個　
  • ドレッシング
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1
  • 　水　大さじ1
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　塩　少々
  • 　粗びき黒こしょう　少々

調理時間  熱量 94kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、横に細切りにする。レタス、ピーマンともに冷水に5分ほど浸してざるに上げ、水けをきる。帆立ては厚みを3枚に切る。

  • ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、レタス、ピーマン、帆立てを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。　　　　　　　　　　　　
    （1人分94kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 1998.2.2

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