close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉とじゃがいもの高菜炒め

高菜漬けのうまみがじゃがいもとよく合います。豚肉のうまみもきいています。

料理：

撮影： 山田広幸

豚肉とじゃがいもの高菜炒め

材料 （4人分)

  • ●材料（4人分）
  • 豚肩ロース薄切り肉　300g
  • 下味
  • 　酒　小さじ2強
  • 　しょうゆ　小さじ2強
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1
  • 　片栗粉　大さじ1/2
  • じゃがいも（あればメイクイーン）　1と1/2個（200g）
  • 高菜漬け　100g
  • サラダ油　大さじ3
  • 砂糖　小さじ1
  • 酒　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ1
  • ごま油　少々

熱量 376kcal（1人分）

作り方

  • 豚肉は一口大に切って、下味の材料をもみ込む。じゃがいもは皮をむき、5mm角の細切りに、高菜漬けは幅1cmに切り、それぞれ5分ほど水にさらして水けをきる。

  • 充分に熱した中華鍋にサラダ油大さじ1をなじませ、肉を入れて、中火でほぐしながら炒め、色が変わったら取り出す。

  • 続けてサラダ油大さじ2を入れて、じゃがいもを中火で炒める。油がなじんだら高菜漬けをほぐし入れてさっと炒め、肉を戻して砂糖、酒、しょうゆを加えて調味する。全体に味がなじんだらごま油をふって、ひと混ぜする。
    時間20分、熱量376kcal、塩分2.1g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!