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熱量 317kcal（1人分）
鶏肉2枚は身のほうに包丁で斜めに5～6本、切り込みを入れて2つに切り、下味の材料をもみ込んで、20～30分おく。ピーマン4個は縦半分に切って、へたと種を取り除く。トマトはへたを取って厚さ1.5cmの輪切りにする。しいたけは軸を落として、かさの表面に十文字の切り目を入れる。しめじは根元を落として、大きくほぐす。器にケチャップソースの材料を入れてよく混ぜておく。
サラダ油を薄くひき、鶏肉の皮目を下にして野菜とともにのせ、両面を色よく焼く。野菜は好みでケチャップソース、レモンの絞り汁をかけていただく。
（1人分317kcal）
レシピ掲載日： 1995.7.17
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