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熱量 374kcal（1人分）
豚肉はめん棒などでかるくたたいて、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶしつける。玉ねぎは縦に薄切りに、ピーマンはへたと種を除いて輪切りにする。トマトの水煮は器にあけ、手でざっとつぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面をこんがりと焼く。白ワインを回しかけ、煮立ったら、トマトの水煮を加え、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。再び沸騰したら、ふたをして弱火で4～5分煮、玉ねぎ、ピーマン、チーズを全体に散らすようにしてのせる。ふたをして、チーズが溶けるまで2～3分煮て、器に盛る。
時間20分、熱量374kcal、塩分1.9g（1人分）
レシピ掲載日： 1995.10.17
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