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熱量 687kcal（1人分）
糸三つ葉は長さ3cmにちぎる。もやしは洗ってざるに上げ、水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を入れてほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、もやしを加えてさっと炒め、全体に油がなじんだら、豆腐を手でくずしながら加える。さらに炒めて酒大さじ1をふり、水1/2カップを加える。ひと煮立ちさせ、煮汁の材料を加える。
再び煮立ってきたら、片栗粉大さじ2/3を水大さじ1で溶き、フライパンに加えてとろみをつける。最後に糸三つ葉を加えて混ぜる。
どんぶりに温かいご飯を適量盛り、【3】を上にのせる。
レシピ掲載日： 1996.3.2
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