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熱量 294kcal（1人分）
キャベツは堅いしんを削り取り、ざく切りにする。豚肉はたっぷりの湯に1枚ずつ入れてゆで、長さを3等分に切る。たけのこは一口大の薄切りに、ピーマンもへたと種を取り除き、一口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜておく。
中華鍋にサラダ油大さじ3を強火で熱し、にんにくを炒める。香りが出たらたけのことピーマンを加え、色が鮮やかになったらキャベツ、豚肉、ねぎを加える。豆板醤小さじ1～1と1/2と合わせ調味料を炒め合わせ、器に盛る。
（1人分294kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日： 1996.3.2
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