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油揚げとえのきだけのみそ汁

油揚げとえのきだけのうまみが溶け出して味わい深いみそ汁に。焼きのりをのせて風味をプラス。

料理：

撮影： 山田広幸

油揚げとえのきだけのみそ汁

材料 （4人分)

  • 油揚げ　1枚
  • えのきだけ　1袋
  • 焼きのり　1/4枚
  • だし汁
  • みそ

熱量 51kcal（1人分）

作り方

  • 油揚げは三角に切ってざるにのせ、熱湯を回しかける。えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。

  • 鍋にだし汁3カップを入れて中火で煮立て、油揚げとえのきだけを加える。再び煮立ったら弱火にし、みそ大さじ3と1/2を溶き入れる。器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。
    （1人分51kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1996.4.17

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