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熱量 25kcal（1人分）
春菊はたっぷりの熱湯に入れてさっとゆで、水にとる。黄菊は花びらをむしり取る。春菊のゆで汁に酢大さじ１を入れて強火で煮立て、黄菊を加える。再び煮立ったら水にとり、ざっと洗って水けを絞る。春菊は水けを絞って長さ３cmに切り、だし汁１/３カップ、しょうゆ大さじ１、塩少々をかけて５分ほどおく。黄菊と春菊を混ぜて器に盛り、白いりごまをふる。
（1人分25kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日： 1996.9.2
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