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わかめと麩のみそ汁

わかめのうまみとみそのこくが、麩にじんわりとしみて美味。ねぎの風味もポイント。

料理：

撮影： 山田広幸

わかめと麩のみそ汁

材料 （4人分)

  • 乾燥わかめ　大さじ1と1/2
  • 麩　12～16個
  • ねぎ　5cm
  • だし汁
  • みそ

熱量 60kcal（1人分）

作り方

  • わかめは2～3分水につけてもどす。ねぎは小口切りにする。

  • 鍋にだし汁3と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にしてわかめを加える。1～2分煮てみそ大さじ3～4を溶き入れ、麩を加えてさっと煮る。椀に注ぎ、ねぎを散らす。
    （1人分60kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1996.10.2

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