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熱量 149kcal（1人分）
鍋に粉寒天と水を入れてよく混ぜ、中火にかけて寒天を溶かす。完全に一度沸騰させてから火を止める。
上白糖、はちみつ、レモンの絞り汁を加えて再び中火にかける。上白糖、はちみつが完全に溶けたら火を止める。これで寒天液のでき上がり。寒天液は固まらないように鍋ごと熱めの湯（50℃）につけておく。
フルーツを一口大に切る。
卵パックを用意し、卵の入っていた凹凸にそうようにラップを敷きつめる。寒天液を卵パックの半分くらいの深さまで注ぎ入れる。
少し固まったらフルーツを1つずつ入れる。上からもう一度寒天液を注ぐ。卵の入っていたくぼみよりも多く入れすぎると、全部がくっついてしまうので注意。冷蔵庫でよく冷やし、器に盛る。（1人分149kcal）
レシピ掲載日： 1997.6.2
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