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熱量 173kcal（1人分）
焼きとり缶は、ゼラチン状に固まった部分を取り除く。大豆もやしは冷水に15分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。万能ねぎは端から小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにすりおろす。
鍋に湯を沸かし、大豆もやしをゆでる。8分ほどゆでたところでにんじんを加えていっしょにゆで、もやしの豆の部分が柔らかくなったら、ざるに上げて水けをきる。
ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせ、もやしとにんじんの水けを手でよく絞って入れる。焼きとり、万能ねぎも加えて、菜箸で全体をよく混ぜ合わせて、器に盛る。
（1人分173kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日： 1997.10.2
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