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熱量 105kcal（1人分）
ブロッコリーは一口大に切って、ボールに入れ、炒める直前まで水につけておく。
中華鍋を強火で熱してサラダ油大さじ2を入れ、塩小さじ1/2を加えて水けをきったブロッコリーを炒める。油が回ったらしょうがの絞り汁小さじ1、砂糖小さじ1/2、酒大さじ2を入れてふたをし、2～3分蒸して火を止め、器に盛る。熱量105kcal、塩分0.6g（1人分）
レシピ掲載日： 1997.10.2
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