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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ポテトサラダ

ポテトは熱いうちにドレッシングと合わせるのが、おいしさアップのポイントです。

料理：

撮影： 大井一範

ポテトサラダ

材料 （4人分)

  • じゃがいも　4個（約500g) 　
  • 玉ねぎ　1/2個（約80g)　
  • きゅうり　1本　
  • ドレッシング
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　酢大さじ　1
  • 　練り辛子　小さじ1/4
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々　
  • パセリのみじん切り、サラダ菜の葉　適宜　
  • 塩　
  • マヨネーズ　
  • こしょう

調理時間  熱量 261kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは洗い、皮つきのまま塩少々を加えたたっぷりの水に入れ、竹串がスーッと通るまで中火で15～20分ゆでる。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、塩少々をふってふきんに包んでもみ、水にさらして水けを絞る。きゅうりは薄い輪切りにする。ボールにドレッシングの材料を合わせる。

  • じゃがいもは熱いうちに皮をむいてざく切りにし、ボールに玉ねぎとともに混ぜ合わせ、ドレッシングをふってさます。

  • さめたらきゅうりとマヨネーズ大さじ4を混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器にサラダ菜を敷き、サラダを盛ってパセリをふる。　　　　　　　　　　　
    （1人分261kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1998.2.17

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