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オイスターソースのこくとうまみが決め手。牛肉はふんわり柔らかで口当たりのいいおいしさです。
料理： 千葉道子
撮影： 川浦堅至
熱量 255kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
キャベツはしんを取って4cm四方に切る。牛肉は長さ4cmに切り、下味用調味料をもみ込む。にんにくは薄切りにする。にらは長さ4cmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
中華鍋にサラダ油大さじ2を強火で熱し、キャベツをさっと炒めて取り出す。中華鍋を拭き、サラダ油大さじ2と1/2をたして中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたら、強火にして牛肉を加えて炒め合わせる。
肉の色が変わったらキャベツを戻し入れ、にらを加える。合わせ調味料を加えて手早くからめ、器に盛る。
（1人分255kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日： 1998.3.2
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