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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

サーモンサンド

こんがりとソテーした鮭＆タルタルマヨネーズがおいしさの決め手。レモンの香りでおいしさアップ。

料理：

撮影： 尾田学

サーモンサンド

材料 （2人分)

  • 食パン（8枚切り）　4枚
  • 生鮭の切り身　2切れ
  • レタスの葉　1～2枚
  • タルタルマヨネーズ
  • 　きゅうりのピクルス　1本
  • 　玉ねぎ　1/4個
  • 　マヨネーズ　大さじ3～4
  • レモンのくし形切り　2切れ
  • 粒マスタード　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • バター

熱量 639kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 鮭は骨を取り除いて皮目に数ヵ所切り込みを入れ、両面に塩、こしょう各少々をふる。タルタルマヨネーズのピクルスと玉ねぎはみじん切りにし、マヨネーズとともに器に入れ、混ぜ合わせる。

  • フライパンにバター大さじ1を入れて中火で熱し、鮭を入れて両面をこんがりと焼く。

  • オーブントースターをあらかじめ2分ほど加熱してからパンを入れて2～3分焼き、片面にバターと粒マスタードを薄く塗る。2枚一組にし、1枚にレタスを1枚ずつ、折りたたむようにしてのせてからタルタルマヨネーズの1/2量を広げる。鮭をのせてもう1枚ではさみ、半分に切って皿に盛る。レモンを添え、いただくときに鮭を絞りかける。
    （1人分639kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 1998.4.2

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