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調理時間
熱量 245kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
ねぎは長さ4～5cmに切り、縦4等分に切る。サラダ菜は水にはなしてざるに上げ、水けをきる。小さめの器に卵を溶きほぐし、水大さじ3を加えて溶きのばす。
豚肉を縦に広げ、みそを小さじ1/2程度を目安に薄く塗る。ねぎの1/12量を手前にのせ、端からきっちりと巻いて巻き終わりをつま楊枝で留める。小麦粉を薄くはたき、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
揚げ油を中温（170 ℃。パン粉を落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮いてくる程度）に熱する。豚肉を3～4個ずつ入れ、ころもがきつね色になるまで揚げて取り出し、皿に盛ってサラダ菜を添える。
（1人分245kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日： 1998.6.2
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