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熱量 70kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
ごぼうは表面をたわしなどでこすって洗い、鉛筆を削るようにしてささがきにし、切ったそばから水にはなす。さっと洗ってざるに上げ、水けをきる。
鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。全体に油が回ったら、だし汁4と1/2カップを注ぎ、ごぼうが柔らかくなるまで6～7分煮る。赤みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れて椀に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
（1人分70kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 1998.9.17
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