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熱量 97kcal（1人分）
塩分 1.2g（1人分）
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて薄いきつね色になるまで約10分炒める。火を止めて粗びき黒こしょう少々、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、塩小さじ1/3を加えてボールにとる。
ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの熱湯で2～3回に分けて約30秒ずつ色よくゆでる。冷水にとり、長さ4cmに切って堅く絞り、水けをきる。玉ねぎの入ったボールにほうれん草を加えてよく混ぜ、器に盛る。
（1人分）97kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日： 1999.3.2
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