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ほうれん草は根元もよく洗って食べやすい長さに切っておく。
鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら、ほうれん草の軸のほうを入れる。強火でひと煮立ちさせ、続いて葉の部分と桜えびも加え、しんなりしたら火を止める。
レシピ掲載日： 1985.10.2
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