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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

春雨サラダ

たけのこやにんじんなどがミックスされた冷凍素材は、下準備が省けて便利。豚肉を加えてボリュームアップ。

料理：

撮影： 大井一範

春雨サラダ

材料 （4人分)

  • 冷凍中国野菜ミックス（280g入り） 　1袋
  • 春雨　80g
  • 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　100g
  • たれ
  • 　ごま油　大さじ3
  • 　レモンの絞り汁　大さじ3
  • 　ナンプラー（なければしょうゆ）　大さじ2～3
  • 　一味唐辛子　小さじ1

熱量 255kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、中国野菜ミックスを凍ったまま入れてさっとゆでる。冷水にとり、さめたらざるに上げて水けをきる。再び湯を沸かし、春雨を入れて2～3分ゆでて冷水にとり、さめたらざるに上げて水けをきってから食べやすく切る。再び湯を沸かして豚肉を広げて入れ、色が変わったら冷水にとり、さめたら水けをきって幅5mmの細切りにする。

  • 器にたれの材料を混ぜ合わせる。ボールに中国野菜ミックス、春雨、豚肉を入れ、たれを回しかけて全体を混ぜる。
    （1人分255kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 1999.5.17

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