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熱量 122kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
玉ねぎはみじん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1をふっておく。トマトはへたを取って、反対側に十文字に切り込みを入れ、熱湯に30秒ほど入れてから冷水にとる。めくれてきたところから皮をむき、横に薄い輪切りにして皿に並べ、ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
ボールにドレッシングの酢、砂糖、塩、こしょうを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら全体を混ぜる。1.の玉ねぎの水けが出てきたらふきんで包み、流水でふきんの上からもむように洗って水けを絞る。あればパセリのみじん切りとともにドレッシングに加え、いただく直前にトマトにかける。
（1人分122kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日： 1999.8.2
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