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えびのプリッとした食感と、キャベツの歯ごたえを楽しんで。淡泊な具に、クリームソースがマッチ。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
調理時間
熱量 870kcal（1人分）
塩分 3.1g（1人分）
キャベツは縦半分に切り、横に幅5mmの細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。えびは背わたを取って水で洗い、水けを拭いてボールに入れ、塩、こしょう各少々、小麦粉小さじ2をふってまぶす。
パスタは塩少々を入れた熱湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。ゆでている間にソースを作る。
フライパンを中火にかけてバター大さじ2を溶かし、キャベツ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらえびを加えて炒め合わせ、生クリームを加える。ひと煮立ちしたら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。パスタがゆで上がったらゆで汁をきって器に盛り、ソースを1/2量ずつかける。粉チーズ、あればパセリ各適宜をふる。
（1人分870kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日： 1999.12.2
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