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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

蒸し鶏のさっぱりあえ

火を使わずにできる、ボリュームたっぷりのあえものです。ほどよい酸味で後味もさわやか。

料理：

撮影： 川浦堅至

蒸し鶏のさっぱりあえ

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • 鶏ささ身　3本
  • きゅうり　1本
  • トマト　大1/2個
  • 合わせ調味料
  • 　酢　大さじ3
  • 　しょうゆ（あれば薄口）　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 酒
  • 塩
  • 　
  • （4人分）
  • 鶏ささ身　6本
  • きゅうり　2本
  • トマト　大1個
  • 合わせ調味料
  • 　酢　大さじ6
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 酒
  • 塩

調理時間  熱量 84kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • ささ身は耐熱の皿に少し間隔をあけて並べ、酒大さじ1/2（大さじ1）、塩少々（少々）をふり、ラップをして電子レンジで2分30秒（5分）加熱する。そのままさまして、白い筋があれば取り除き、やや大きめの一口大に裂く。蒸し汁はとっておく。

  • きゅうりは両端を1cmほど切り落とし、長さを4等分にして縦4～6等分の棒状に切る。トマトはへたを取って縦6等分（12等分）のくし形に切る。

  • ボールに、ささ身の蒸し汁と合わせ調味料の材料を入れて混ぜ、ささ身、きゅうり、トマトを加えてさっとあえる。
    （時間15分、塩分1人分2.1g、熱量1人分84kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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