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やまといもと豚しゃぶのサラダ

やまといもと豚しゃぶを合わせたスタミナ満点のサラダ。和風ドレッシングでさっぱりといただきます。

料理：

撮影： 川浦堅至

やまといもと豚しゃぶのサラダ

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • やまといも　130g
  • 豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　100g
  • 焼きのり　1/4枚
  • ドレッシング
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　サラダ油　大さじ1/2
  • 　ごま油　大さじ1/2　
  • 　酢　大さじ2　
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　
  • （4人分）
  • やまといも　250g
  • 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　200g
  • 焼きのり　1/2枚
  • ドレッシング
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　サラダ油　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　酢　大さじ4
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々

調理時間  熱量 178kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を広げながら入れ、再び煮立ったら中火にし、アクを取り除いてからざるに上げ、水けをきる。やまといもは皮をむき、長さ4cmに切って薄切りにしてから、細切りにする。のりは小さめにちぎる。

  • ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。やまといも、豚肉を加えてあえ、器に盛ってのりを散らす。
    （時間15分、塩分1人分1.0g、熱量1人分178kcal）

レシピ掲載日： 2000.9.16

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