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食欲をそそるピリ辛味のにらしょうゆだれが、ゆでしゃぶにこの上なく合う！ 豆腐で食べごたえ満点に。
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
熱量 348kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
豆腐はペーパータオルに包み、皿などの重しをのせる。10分ほどおいて水きりし、縦に幅7～8mmに切る。にらしょうゆだれの材料を混ぜる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、弱めの中火にする。豚肉を数枚ずつ広げ入れてさっとゆで、肉の色が変わったら、ざるに取り出して粗熱を取る。
器に豆腐を並べ、豚肉を重ねて盛り、たれをかける。
レシピ掲載日： 2018.7.2
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