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熱量 195kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
じゃがいも、にんじんは、皮をむき、1cm角に切る。ボールに牛肉と、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1、塩少々、水大さじ2強を入れてよく練り混ぜ、2cmくらいのだんご状にまとめる。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、肉だんごを入れて、ころがしながら焼き色をつける。
鍋に、だし汁、じゃがいも、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら肉だんごを入れて中火にし、アクを取って7～8分煮る。塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ２を加えてひと混ぜする。
（１人分195kcal 塩分2.1g）
レシピ掲載日： 2000.9.16
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