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調理時間
熱量 244kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
たこは一口大に切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。オクラはへたとがくを取り、斜め半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通ってしんなりとするまで炒める。たこ、オクラも加え、全体に油がなじむまで炒め合わせる。
トマトを缶汁ごと加え、木べらでくずすようにして混ぜ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。あればローリエを入れてふたをし、15～20分煮込む。塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、器に盛る。
（１人分244kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 2000.6.17
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