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調理時間
熱量 563kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
ズッキーニはへたを切って厚さ1cmの輪切りにし、にんにくは横に薄切りにする。
下味の材料をボールに入れ、鶏肉を加えて手でよくもみ込み、15分ほど漬ける。
フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮を下にしてそっと並べ入れ、にんにくもまわりに散らす。鶏肉の皮がカリッとするまで3～4分焼いたら裏返し（にんにくは薄いきつね色になったら途中で取り出す）、あいたところにズッキーニを並べる。ズッキーニを返しながら2～3分焼き、塩、こしょう各少々をふる。
白ワインを回し入れてからめ、鶏肉とズッキーニを取り出して皿に盛る。焼き汁をかけてにんにくをのせ、パセリをふってレモンを添える。レモンを絞りかけていただく。
（１人分563kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日： 2000.8.17
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