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熱量 468kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
鯛の刺し身は、幅5mm程度のそぎ切りにする。
鍋に酒を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコール分をとばし、さましておく。
ボールに移し、完全にさめたら、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜる。
たれのボールに鯛を入れ、白すりごまも加えて全体をざっと混ぜる。そのまま10分ほどおいて味をなじませる。
どんぶりにご飯を等分に盛り、刻みのり少々を全体に散らす。鯛を1/2量ずつ放射状に並べ、たれ大さじ1～2ずつを回しかける。刻みのり、練りわさび各適宜をのせ、熱いお茶をかけていただく。
（1人分468kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日： 2001.4.17
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