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温野菜のイタリア風サラダ

さっとゆでるだけの温野菜に、アンチョビーやにんにくの風味をきかせたソースをかけます。

料理：

撮影： 対馬一次

温野菜のイタリア風サラダ

材料 （4人分)

  • 冷凍温野菜ミックス（約300g入り）　2袋
  • マヨネーズソース
  • 　マヨネーズ　1/2カップ
  • 　アンチョビー　4枚
  • 　（またはアンチョビーペースト　大さじ1）
  • 　白ワイン　大さじ1
  • 　粗びき黒こしょう　小さじ1/2
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　しょうゆ　少々
  • 塩

熱量 217kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、温野菜ミックスを凍ったまま入れ、2分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、そのままおいてさます。

  • マヨネーズソースのアンチョビーは粗みじんに切って（ペーストならそのまま）ボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。器に1.を盛り、ソースをかけていただく。
    （1人分217kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2001.5.17

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