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調理時間
熱量 301kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
豆腐は一口大に切る。にらは長さ4cmに切る。片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、豆腐を加えて炒め合わせる。
豆腐にうっすらと焼き色がついたら酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1をふって炒め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。にらを加えて全体をざっと混ぜる。
（時間15分、1人分301kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日： 2001.10.2
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