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熱量 130kcal（1人分）
塩分 0.5g（1人分）
れんこんは皮をむいて、スライサーなどで薄い輪切りにする。玉ねぎは横に薄切りにして水にさっとさらし、ざるに上げて水けをしっかりきる。器にドレッシングの材料を合わせる。
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、れんこんを入れてカリッとするまで揚げる。器に玉ねぎとれんこんを盛り、ドレッシングを回しかける。
熱量130kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日： 2001.11.2
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