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ねぎとマッシュルームの明太子グラタン

人気の明太子風味で、ついつい箸がすすみます。

料理：

撮影： 川浦堅至

ねぎとマッシュルームの明太子グラタン

材料 （4人分)

  • ねぎ　2本
  • ホワイトマッシュルーム　1パック（8～10個）
  • 辛子明太子　1/2はら（50g）
  • レモンの絞り汁　1/2個分
  • オリーブオイル　大さじ1と1/2
  • あればパセリのみじん切り　少々
  • サラダ油

熱量 75kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • 耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。ねぎは長さ4cmに切り、縦半分にする。マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切って、レモン汁をからめる。明太子は、皮ごと薄い輪切りにしてボールなどに入れ、オリーブオイルを加えて、よく混ぜる。

  • 耐熱皿に、ねぎ、マッシュルームを並べ入れ、明太子をところどころにのせる。温めたトースターで5～8分焼き、あればパセリのみじん切りをふる。
    （1人分75kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 2002.1.17

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