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熱量 118kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
ねぎは幅5～6mmの斜め切りにする。きくらげは水に15分ほど浸して柔らかくもどす。水けをきり、堅いところを取って食べやすい大きさに切る。卵はボールに割りほぐす。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎを入れて強火で炒める。しんなりしてきたら、きくらげを加えて炒め合わせ、鶏ガラスープの素、酒大さじ1を順に加える。溶き卵を回し入れて大きく混ぜながら炒め、卵がふんわりとしたら、塩少々で味をととのえる。
（熱量118kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日： 2001.12.17
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