close
キャラメルとメープルシロップの濃厚な風味がバナナにベストマッチ！
具は切って焼いたパイにのせるだけ。
料理： 信太康代
撮影： 大井一範
熱量 510kcal（1/6量）
塩分 0.5g（1/6量）
●オーブンを190～200℃に温めはじめる。
●バナナは幅2.5cmの輪切りにし、くるみは粗く刻む。
●パイ皿にバターを薄く塗っておく。
●冷凍パイシートは正方形になるように2枚をつなげて、つなぎ目をしっかり押さえて平らにし、厚さ2～3mmにのばす。
パイシートをパイ皿の上にのせ、皿より大きめに縁を切って敷き込み、余分な生地を切る。縁からはみ出た分を指先でつまんで1cmくらい高くする。パイの底部分にフォークの先で全体にまんべんなく穴をあけてオーブン用シートをのせ、底がふくらまないようにひとまわり小さい耐熱容器を置く。190～200℃のオーブンで12～15分焼き、いったん取り出す。オーブン用シートごと耐熱容器をはずして、さらに12～15分焼いてさます。
メープルキャラメルソースを作る。鍋に生クリーム1/2カップ強を入れ、人肌程度に温める。別の鍋にバター大さじ1 1/2を入れて中火で熱し、茶色くなったら、グラニュー糖30gを加え、木べらで混ぜ合わせる。グラニュー糖が溶けてキャラメル色になったら、火からおろす。温めた生クリームを加えて手早く混ぜ（このときキャラメルがはねることがあるので、軍手などをして作業するとよい）、メープルシロップ大さじ3を加えて、とろみがつくまで弱火にかけ、さます。
ボールに生クリーム1カップ、グラニュー糖大さじ1を入れ、ボールの底に氷水を当てながら、泡立て器で八分立て（泡立て器を持ち上げると角がピンと立つくらい）にする。
パイの底にメープルキャラメルソース大さじ2を広げてバナナをのせる。その上にメープルキャラメルソース大さじ2をかけ、スプーンで生クリームを落とすようにして全体にのせる。さらにメープルキャラメルソース大さじ2をかけてくるみを散らす。皿に盛り、好みで残りのメープルキャラメルソース、生クリーム各適宜を添える。
レシピ掲載日： 2002.11.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
My SPICE&HERB
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
料理
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり！
オレペnet news
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売！【オレペ監修】
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
オレペnet news
食べれば違いがわかる。「コクうま」＆栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る！
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～ドイツ編～
ウェルビーイング100 by オレンジページ
〈PR〉減塩の強い味方！ 話題の塩味やうま味を増強する（※1）スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
HexClad ハイブリッド フライパン
今度の週末、これ絶対作りたい！ フライパンで焼くだけの極上チキン
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子で楽しく！お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
