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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ベークドチーズケーキ

クリームチーズのこくに酸味のあるヨーグルトを合わせて軽い口当たりに仕上げます。
少ない材料でできる手軽さも魅力。

料理：

撮影： 大井一範

ベークドチーズケーキ

材料 （直径18cmの丸型1台分)

  • クリームチーズ　200g
  • プレーンヨーグルト　2/3カップ
  • 卵　2個
  • 薄力粉　大さじ3
  • 砂糖　100g
  • 型に塗るサラダ油　適宜
  • あれば飾り用のセルフィーユ
  • （またはミントの葉）　適宜

熱量 176kcal（1/8量）

下準備

    　
  • ●クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に30分ほど置き（またはラップで包んで電子レンジで10秒ほど加熱し）、指で押すとすっと入るくらいまで柔らかくする。 ●卵は割りほぐす。 ●型の底と側面にオーブン用シートを敷き込む　型は内側にサラダ油を薄く塗っておく。こうすると、オーブン用シートが動かない。まず、型の直径に合わせて切ったオーブン用シートを底に敷き込む。次に型の高さより2cmほど高く切った、帯状のオーブン用シートを、写真のように型の内側にぴったりと張りつける。 ●オーブンを170℃に温めはじめる。

    ●クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に30分ほど置き（またはラップで包んで電子レンジで10秒ほど加熱し）、指で押すとすっと入るくらいまで柔らかくする。
    ●卵は割りほぐす。
    ●型の底と側面にオーブン用シートを敷き込む　型は内側にサラダ油を薄く塗っておく。こうすると、オーブン用シートが動かない。まず、型の直径に合わせて切ったオーブン用シートを底に敷き込む。次に型の高さより2cmほど高く切った、帯状のオーブン用シートを、写真のように型の内側にぴったりと張りつける。
    ●オーブンを170℃に温めはじめる。



作り方

  • クリームチーズをボールに入れて砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまで、よく混ぜる。

    クリームチーズをボールに入れて砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまで、よく混ぜる。

  • 卵を3～4回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる。ヨーグルトを一度に加え、混ぜ合わせる。

    卵を3～4回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる。ヨーグルトを一度に加え、混ぜ合わせる。

  • 薄力粉を茶こしなどでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

    薄力粉を茶こしなどでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

  • 型に生地を流し入れて表面を平らにならし、170℃のオーブンで45～50分（中心に竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければよい）焼く。型のままさましてから、型からはずし、冷蔵庫に入れて冷やす。食べやすく切り分けて器に盛り、あればセルフィーユを飾る。

    型に生地を流し入れて表面を平らにならし、170℃のオーブンで45～50分（中心に竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければよい）焼く。型のままさましてから、型からはずし、冷蔵庫に入れて冷やす。食べやすく切り分けて器に盛り、あればセルフィーユを飾る。

 
材料を混ぜていくだけ！　ボールひとつでできちゃうケーキ
 

レシピ掲載日： 2002.10.2

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