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まぐろといかの汁かけご飯

カットずみの刺し身を買ってくれば、あとはだし汁と薬味を用意するだけ。忙しいときにおすすめです。あつあつのだし汁をかけるのがコツ。

料理：

撮影： 尾田学

まぐろといかの汁かけご飯

材料 （2人分)

  • 温かいご飯　茶碗2杯分（300～400g）
  • まぐろの刺し身、いかの刺し身　各100g
  • みょうが　2個
  • 万能ねぎの小口切り　5～6本分
  • だし汁　3と1/2カップ
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　みそ　大さじ1
  • 　砂糖、ごま油　各小さじ1

熱量 463kcal（1人分） 塩分 4.0g（1人分）

作り方

  • みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ボールにAを合わせてよく混ぜる。鍋にだし汁を入れて中火にかける。

    みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ボールにAを合わせてよく混ぜる。鍋にだし汁を入れて中火にかける。

  • 別のボールにまぐろといかの刺し身、みょうが、万能ねぎを入れてさっくりと混ぜ、Aを加えてよくなじませる。器にご飯を盛り、刺し身と薬味を漬けだれごと均等にのせ、あつあつのだし汁をかけていただく。

    別のボールにまぐろといかの刺し身、みょうが、万能ねぎを入れてさっくりと混ぜ、Aを加えてよくなじませる。器にご飯を盛り、刺し身と薬味を漬けだれごと均等にのせ、あつあつのだし汁をかけていただく。

レシピ掲載日： 2003.6.2

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