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調理時間
熱量 399kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
牛肉は横に細切りにしてボールに入れ、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖、酒、ごま油各大さじ1を加えて混ぜる。春雨はたっぷりの熱湯に3分浸してもどし、ざるに上げる。さっと水をかけ、水けをきって食べやすい長さに切る。にんじんは皮をむき、長さ5～6cmのせん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【１】の春雨を炒める。油が回ったら塩、こしょう各少々をふって、別のボールに入れる。同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりとしたら春雨のボールに加える。
同じフライパンに1の牛肉を漬け汁ごと入れ、中火で炒める。肉の色が変わったら【2】のボールに加え、全体をあえて器に盛り、白いりごまをふる。
レシピ掲載日： 2005.3.17
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