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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かつおのたたきサラダ

塩をまぶしたところから加熱されるので、表面にだけ火が通り、ほどよくレアな状態に。
しょうがを添えてめしあがれ。

料理：

撮影： 尾田学

かつおのたたきサラダ

材料 （2人分)

  • かつお（刺し身用、あれば背側のもの）　1/2さく（約200g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 貝割れ菜　1/2パック
  • サニーレタスの葉　2枚
  • しょうがのすりおろし、ポン酢しょうゆ　各適宜
  • 塩　サラダ油

熱量 148kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦に薄切りにし、さっと洗って水けをきる。貝割れ菜は根元を切る。サニーレタスは縦半分に切り、幅2cmほどに切る。かつおは、使う直前に冷蔵庫から取り出し、あれば皮を取り除く。長さを半分に切り、全体に塩小さじ1/2をすり込む。

  • 耐熱皿にサラダ油小さじ1を塗り、両端にかつおの身が厚いほうを外側にして置く。ラップをかけずに、電子レンジ（600W使用）で50秒ほど加熱する。

    耐熱皿にサラダ油小さじ1を塗り、両端にかつおの身が厚いほうを外側にして置く。ラップをかけずに、電子レンジ（600W使用）で50秒ほど加熱する。

  • かつおを幅8mmほどに切る。器に1の野菜を敷いてかつおを盛り、しょうがのすりおろしをのせる。ポン酢しょうゆをつけながらいただく。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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