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長いもとアボカド、まぐろのスパイシー丼

甘酸っぱいケチャップ風味のソースが食欲をそそります。
ピリッと辛いラー油を味のアクセントに。

料理：

撮影： 広瀬貴子

長いもとアボカド、まぐろのスパイシー丼

材料 （2人分)

  • 長いも　100g（正味）
  • アボカド　1/2個
  • まぐろ（さく・赤身） 　100g
  • ソース
  • 　トマトケチャップ　大さじ3
  • 　オリーブオイル　大さじ1
  • 　レモン汁　大さじ1
  • 　ラー油　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（400～500g）

熱量 595kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 長いもは皮をむく。ペーパータオルを水でぬらしてまな板の上に広げ、長いもをのせて1cm角に切る。アボカドは、包丁の刃元を刺して種を取り、手で皮をむいて1.5cm角に切る。まぐろも1.5cm角に切る。ボールにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

    長いもは皮をむく。ペーパータオルを水でぬらしてまな板の上に広げ、長いもをのせて1cm角に切る。アボカドは、包丁の刃元を刺して種を取り、手で皮をむいて1.5cm角に切る。まぐろも1.5cm角に切る。ボールにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  • 器にご飯を盛り、長いも、アボカド、まぐろを彩りよくのせて、ソースを全体にかける。

レシピ掲載日： 2005.9.2

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