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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にら入り肉豆腐

すき焼き風のしっかり甘辛味で、ご飯がどんどんすすむ、すすむ！
にらの香りが、さらに食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

にら入り肉豆腐

材料 （2人分)

  • 牛肩ロース薄切り肉　200g
  • 焼き豆腐（小） 　 1丁（約250g）
  • にら　1束
  • 煮汁
  • 　水　1/3カップ
  • 　しょうゆ、みりん　各大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1

熱量 487kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 牛肉は食べやすく切る。にらは根元の堅い部分を切り、長さ6～7cmに切る。

  • フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を広げて入れ、豆腐を大きくちぎって入れる。にらを全体に広げてのせ、水でぬらしたペーパータオル2枚を重ねて、全体をおおうようにかぶせる。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。

    フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を広げて入れ、豆腐を大きくちぎって入れる。にらを全体に広げてのせ、水でぬらしたペーパータオル2枚を重ねて、全体をおおうようにかぶせる。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。

  • ペーパータオルを取り、木べらで全体を返してひと煮し、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.9.17

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