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口当たりが柔らかく、くせのないレンズ豆に、味の出るソーセージを合わせて。シンプルだけれど、おいしさ＆食べごたえ充分！
料理： 田口成子
撮影： 中里一暁
熱量 228kcal（1人分）
塩分 2.0g（1人分）
レンズ豆はたっぷりの水に1時間ほど浸す。ソーセージは斜めに幅1cmに切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは半分に切る。
鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加えて中火にし、しんなりとするまで炒める。水5カップ、洋風スープの素と、レンズ豆を、水けをきって加え、ふたを少しずらしてのせる。弱めの中火にし、18分ほど煮る。
ソーセージを加え、レンズ豆が柔らかくなるまでさらに7～8分煮る。塩約小さじ1、こしょう少々で調味し、オリーブ油大さじ1をふる。
レシピ掲載日： 2005.9.17
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