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熱量 122kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、幅1cmの半月切りにする。ねぎは幅1cmに切る。
鍋にバター大さじ1を入れて中火にかけて溶かし、じゃがいもとねぎを入れて炒める。油が回ったら水2カップを注ぎ、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。洋風スープの素をほぐし入れて煮溶かし、じゃがいもが煮くずれするくらいまで10分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、パセリを加えて火を止める。
レシピ掲載日： 2005.1.17
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