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熱量 211kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
里いもはよく洗い、皮をむいてからさっと洗う。ベーコンは幅3cmに切る。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて2分ほど炒める。里いもを加えてかるく炒め、だし汁と、砂糖小さじ2を加えて落としぶた（またはアルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、真ん中に穴をあけたものでも）をし、里いもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。落としぶたを取ってしょうゆ大さじ1弱を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
レシピ掲載日： 2005.1.2
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