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切り干し大根と帆立てのサラダ

切り干し大根に、帆立てのうまみがしみた簡単サラダ。控えめな酸味だから、いくらでも食べられそう。

料理：

撮影： 中村あかね

切り干し大根と帆立てのサラダ

材料 （2人分)

  • 切り干し大根　20g
  • 帆立て貝柱の水煮缶詰（80g入り）　1缶
  • しょうが　1かけ
  • あれば削り節　適宜
  • あれば白いりごま　適宜
  • 酢　塩　しょうゆ

熱量 64kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • 切り干し大根はかるくもみ洗いし、水に10～15分つける。水けを絞り、食べやすい長さに切る。帆立て貝柱は粗くほぐす。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

  • ボールに1を入れ、帆立ての缶汁小さじ1、酢小さじ1を加えてあえる。塩少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて味をととのえる。器に盛り、あれば削り節をのせ、ごまをふる。 (1人分64kcal、塩分0.8g）

    ボールに1を入れ、帆立ての缶汁小さじ1、酢小さじ1を加えてあえる。塩少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて味をととのえる。器に盛り、あれば削り節をのせ、ごまをふる。
    (1人分64kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 2009.6.30

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