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調理時間
熱量 92kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
オクラは、へたの先を切ってがくをむく。ねぎは5cm分は粗みじんに刻み、残りは幅1cmの斜め切りにする。むきえびは竹串で背わたを取り、水けを拭いて粗みじんに刻んでから包丁でたたく。ボールに、えび、粗みじんに刻んだねぎと、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、たねを作る。
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらスプーンでたねをすくい、煮汁に入れる。オクラ、残りのねぎを加え、ときどき上下を返しながら2～3分煮る。
レシピ掲載日： 2006.6.17
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