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熱量 61kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
小さめの器に片栗粉、水各小さじ2を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。ボールに卵を割りほぐし、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。貝割れ菜は根元を切る。
小鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。貝割れ菜を加え、すぐに1の卵液を菜箸を伝わせながら回し入れる。卵がふんわりと固まりかけたら火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日： 2006.6.2
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